• El maridaje de la carne

    21

    Dic

    El maridaje de la carne

    Como restaurante de menú diario en Carabanchel (Madrid) queremos dedicar este post a repasar los tipos de vino más recomendables para acompañar a las recetas a base de carne.


    Un plato de carne de caza o un delicioso asado como los que te ofrecemos en nuestro restaurante bien merecen una bebida que esté a la altura para poder disfrutarlos y degustarlos en toda su plenitud. Por eso en el Restaurante Gonzalo disponemos de una carta de vinos y cavas donde encontrarás la mejor opción para tu menú. Te invitamos a descubrir nuestro amplio abanico de platos con un buen vino como contraste perfecto para la suave textura de nuestras carnes. Estos caldos consiguen que el sabor de la carne de caza conserve toda la intensidad que le caracteriza. 


    Por poner un ejemplo, un vino de Tempranillo, dado su carácter potente, es una idea perfecta para acompañar a unas chuletitas de cordero a la brasa. Por otro lado, los vinos elaborados a base de uva garnacha son ideales para acompañar a los guisos de carne dado su aroma afrutado. Si al asado le añadimos hierbas aromáticas se podría optar por un vino con uvas Merlot. Los de uva Cabernet Sauvignon, como es el Tempranillo, casan bien con el cordero a la brasa o con un chuletón de buey. Ya ves que en nuestro establecimiento de menú diario en Carabanchel (Madrid) haremos todo lo que esté en nuestras manos para que disfrutes de una experiencia única para el paladar. Nuestra carta satisfará a los comensales más exigentes y a los amantes de la cocina de calidad.

  • Beneficios de la carne de caza

    21

    Dic

    Beneficios de la carne de caza

    Ya sabes que, en nuestro restaurante de menú diario de Carabanchel (Madrid) estamos especializados en cocina tradicional española, asados y caza. En este último punto queremos detenernos en esta nueva publicación, para descubrirte los beneficios de este tipo de carne.


    Lo cierto es que los animales de caza como el ciervo o el jabalí, al vivir en libertad, se alimentan de productos naturales sin contaminantes químicos añadidos ni piensos. Son animales que no viven hacinados. Estas carnes son muy bajas en contenido graso porque provienen de animales mucho más activos que por ejemplo los pollos que se crían en las grandes explotaciones ganaderas. En el Restaurante Gonzalo descubrirás que la carne de caza es más sabrosa y presenta una textura distinta.


    Además del menor contenido en grasa de las carnes de caza, hay otras propiedades que es necesario citar. De hecho, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) sostiene que el contenido proteínico de estas carnes puede ser superior al de otras piezas como el pollo o la ternera. La cantidad de vitamina A también es mayor en la carne de caza. Esto se debe a que estos animales se alimentan sobre todo de semillas y vegetales ricos en beta-caroteno, compuesto que el organismo transforma en vitamina A. En otras palabras, la carne de los animales salvajes tiene mayor valor biológico que la de los ejemplares domésticos. Además de lo anterior, el tejido graso subcutáneo es menor en los animales salvajes por el esfuerzo que hacen para desplazarse para sobrevivir y buscar alimentos. Como ves, además de disfrutar de nuestro menú diario en Carabanchel (Madrid) puedes degustar unos exquisitos platos de carne de caza y beneficiarte de todas sus ventajas desde el punto de vista nutricional.

  • La carne de cebón, un manjar exquisito para el paladar

    21

    Dic

    La carne de cebón, un manjar exquisito para el paladar

    En nuestra experiencia como uno de los mejores restaurantes para bautizos en Carabanchel-Madrid, hemos observado que la principal razón por la que muchas personas confían en nuestro establecimiento para esta celebración, es porque disponemos de una amplia variedad de menús. En esta ocasión nos gustaría aprovechar las próximas líneas para hablarte de la carne de cebón, un manjar exquisito para el paladar y sobre todo, para los amantes de la carne.

    En primer lugar queremos señalar que la principal diferencia que existe entre la carne de ternera y la de cebón es la edad. Mientras que las terneras tienen entre 8 y 12 meses, los cebones son machos castrado de hasta 48 meses de edad. Su carne resulta muy jugosa en cualquier plato, por eso está considerada una de las más sabrosas que existe. Esto se debe en parte a la alimentación variada que ha recibido el cebón y a que la edad permite redistribuir mejor la grasa y ganar nutrientes que le confieren este delicioso gusto.

    Como uno de los restaurantes especializados en bautizos en Carabanchel-Madrid, te recordamos que la carne de cebón es muy jugosa porque en vez de grasa acumulada, tiene pequeños cúmulos veteados. Asimismo esta carne es de color rojo intenso, confiriéndole un aspecto apetitoso que derrite a los amantes de la buena carne.

    En Restaurante Gonzalo encontrarás el mejor establecimiento para la celebración de comuniones, bautizos o cenas de empresa. Disponemos de una amplia oferta de menús muy completa con todo tipo de elaboraciones. Te garantizamos un trato amable, cercano y personalizado.

  • ¡Ven a celebrar la Navidad a nuestro restaurante!

    21

    Dic

    ¡Ven a celebrar la Navidad a nuestro restaurante!

    Como establecimiento especializado en comidas de empresas en Carabanchel-Madrid, podemos afirmar que nuestro restaurante es uno de los preferidos para su celebración porque disponemos de unas instalaciones amplias y acogedoras. Es por esto que nos gustaría aprovechar las próximas líneas para contarte un poco más sobre nuestros menús navideños, ya que ofrecemos varias modalidades.

    Para las tradicionales comidas de Navidad hemos ideado hasta tres tipos de menú muy completos al precio de 30, 40 y 50 euros cada uno. De todas formas la configuración es la misma en los tres, simplemente lo único que cambian son los platos. Por ejemplo todos tienen tres platos como entrantes y posteriormente los comensales podrán elegir entre dos o tres opciones, generalmente carne o pescado. Asimismo los menús incluyen en el precio el postre especial de la casa, agua mineral, vino blanco de rueda, vino tinto de crianza, cafés e infusiones y orujo y pacharán.

    Nuestro restaurante, además de tener menús especiales por si quieres celebrar comidas de empresas en Carabanchel-Madrid, también ofrece un menú para el día de Reyes a un precio cerrado de 25 euros. Como entrantes tenemos judiones de la granja, pimientos con ventresca y croquetas de boletus con foie. Para el segundo se puede elegir entre rabo de toro cordobesa, lomos de merluza a la vasca y entrecot a la parrilla. Las bebidas, el café y el postre, también están incluidos.

    En Restaurante Gonzalo disponemos de una amplia variada carta en la que podrás degustar exquisitas elaboraciones. Además ofrecemos varios menús completos a precios muy asequibles.

  • Descubre cómo debe servirse el cava

    21

    Dic

    Descubre cómo debe servirse el cava

    Desde nuestra experiencia como restaurante especializado en la celebración de comidas de empresa en Carabanchel-Madrid, podemos afirmar que cada vez más personas acuden a nuestro establecimiento a la hora de organizar este tipo de eventos porque nos avala una amplia trayectoria en el sector. En esta ocasión queremos aprovechar para explicarte cómo debe servirse correctamente el cava, ya que para nosotros es muy importante el cuidado y el respeto tanto al producto como a las bebidas.

    En primer lugar te recordamos que el cava debe servirse entre 5ºC y 8ºC, siendo los jóvenes y ligeros los que deben estar más fríos. Para ello es necesario dejarlos durante 20 minutos en el frigorífico o bien en un recipiente con agua fría y cubitos de hielo. Bajo ningún concepto puede utilizarse el congelador, ya que el cambio de temperatura podría afectar a las propiedades del cava.

    Como expertos en la celebración de comidas de empresa en Carabanchel-Madrid queremos destacar la importancia de servir el cava en una copa de cristal fino, ya sea aflautada o de tulipa, pero siempre alargada y estrecha para conservar los aromas. La botella debe descorcharse con suavidad y se debe mantener ligeramente inclinada para resbalar el cava por la pared de la copa. Asimismo ésta nunca debe llenarse aproximadamente más de 2/3 su capacidad.

    En Restaurante Gonzalo somos un establecimiento especializado en la celebración de eventos como comidas de empresa, bautizos o comuniones. Nos avala una dilatada trayectoria profesional en hostelería y te garantizamos un trato amable y cercano.

  • ¿Qué cordero es mejor para cocinar?

    30

    Ago

    ¿Qué cordero es mejor para cocinar?

    Organizar comidas para muchas personas no es una tarea fácil. Tienes que elegir restaurante, un menú para los comensales, escuchar las apetencias de cada uno, etc. Por eso, una buena solución para las comidas de empresas en Carabanchel, Madrid es decantarte por un menú en el que el cordero sea el gran protagonista. Es, sin duda, un plato que gusta a casi todo el mundo y que no se suele cocinar la gente con tanta frecuencia por el desconocimiento que se tiene de este tipo de carne. 

    Sin embargo, conocer algunos detalles te resultará muy útil, ya que no todos los corderos son iguales ni tienen el mismo sabor. Lo principal  es que conozcas las características de las distintas edades del cordero. Los lechales son los corderos más pequeños y su carne es muy blanca y de sabor más suave. Los que ya tienen algunos meses más son los denominados ternascos y su carne no es tan tierna como la del lechón. Los corderos que ya están entre los cinco meses y el año de vida se les llama pascuales y, aunque su carne es algo más dura, también son los que tienen mayor sabor.

    Además, si vas a organizar comidas de empresas en Carabanchel, Madrid te vendrá bien saber los distintos cortes del cordero, para poder decidir el menú. Puedes decantarte por unas paletillas o piernas de cordero pascual, para quienes les guste el sabor de un buen cordero y para quien prefiera unos sabores algo más suaves, siempre puedes encargar chuletillas de lechal.

    Si quieres disfrutar de unas materias primas de primera en un entorno agradable, no lo dudes y ven al Restaurante Gonzalo.

  • Ventajas de comer con nuestro menú diario

    13

    Jul

    Ventajas de comer con nuestro menú diario

    A lo largo de nuestra trayectoria como restaurante especializado en menú diario en Carabanchel-Madrid, podemos afirmar que cada vez más personas acuden a nuestro restaurante porque ofrecemos una amplia variedad de platos y elaboraciones. En esta ocasión nos gustaría aprovechar estas líneas para contarte algunas de las ventajas de comer con nuestros menús diarios.

    La mayoría de los clientes que acuden a nuestro establecimiento cada día para comer trabajan por la zona y no tienen tiempo para cocinar por las noches o a volver a casa durante el descanso de trabajo. Por este motivo tratamos de confeccionar menús sanos, que aporten todos los nutrientes necesarios en una dieta equilibrada.

    Como restaurante especializado en menú diario en Carabanchel-Madrid te recordamos que siempre podrás escoger entre cuatro primeros y cuatro segundos platos. Durante el verano tratamos de elaborar platos más frescos y ligeros como las ensaladas, el gazpacho o el salmorejo, mientras que en invierno las comidas de cuchara nunca faltan en el menú. Asimismo tratamos de que el cliente tenga siempre la opción de elegir entre carne y pescado, cocinados de forma distinta (en salsa, al horno, a la plancha o guisado). El precio es de 9,50 € y se incluye pan, vino, casera, agua, postre y café.

    En Restaurante Gonzalo encontrarás un establecimiento especializado en comida tradicional que ofrece menús diarios de calidad. También podrás celebrar en nuestros salones acontecimientos como bautizos, comuniones o comidas de empresa. Te garantizamos un trato amable y cercano.

  • ¿Cómo elegir restaurante para celebrar una comunión?

    27

    May

    ¿Cómo elegir restaurante para celebrar una comunión?

    Hoy en día hacer la primera comunión supone una celebración con bastantes invitados y un banquete. A la hora de elegir restaurantes para comuniones en Carabanchel, Madrid, es importante que tengas en cuenta algunas pautas que te faciliten el trabajo y que te permitan saber que todo saldrá a la perfección para evitar sorpresas de última hora.

    El primer consejo que te damos desde Restaurante Gonzalo es que hagas la reserva con suficiente antelación. No lo dejes para último momento. Ten en cuenta que la época de comuniones se centra en un par de meses, por lo que la posibilidad de quedarte sin el restaurante que deseas es alta. 

    En segundo lugar necesitas cerciorarte de la hora a la que se celebrará la misa ya que, aunque lo habitual es que sean de media mañana, últimamente se vienen celebrando muchas por la tarde. Esto te limitará respecto a la organización de comida o cena y a la realización de otras actividades complementarias para el disfrute de los niños, como fiestas de animación. 

    Éste es el tercer punto importante a tener en cuenta y nosotros ponemos a tu disposición un servicio de animación infantil que hará mucho más entretenida la jornada a los pequeños, ya sea para comida o para cena. 

    En cuarto lugar, haz recuento de invitados, ya que dependiendo de ello la celebración podrá ser en un sitio pequeño o deberás buscar un restaurante mucho más espacioso.

    El presupuesto disponible es el último factor a tener en cuenta en la búsqueda de restaurantes para comuniones en Carabanchel, Madrid, y nosotros te ofrecemos unos menús muy económicos para que esto no suponga una limitación. Pídenos presupuesto sin compromiso.

  • Comer sano en la calle

    15

    Apr

    Comer sano en la calle

    Hoy en día es habitual comer todos los días laborables fuera de casa. ¿Cómo hacer para mantener una dieta saludable? Con un buen menú diario en Carabanchel (Madrid) como el que preparamos en nuestro restaurante no tendrás que preocuparte de eso. Pero también te vamos a ofrecer algunos consejos que te pueden ser muy útiles.

    Lo primero que debes hacer es vigilar un poco las calorías. Por ejemplo, las grasas no deberían sobrepasar el 30% del total en tu dieta.

    Intenta siempre utilizar aceite de oliva virgen extra.

    Deja a un lado las carnes rojas. Puedes sustituir algunas veces sus proteínas por legumbres y cereales integrales.

    Aumenta el consumo de pescado y, sobre todo, el de las verduras. Puedes tomar un buen plato todos los días, en ensalada o cocinadas.

    Asegúrate de comer en lugares en los que la cocina sea elaborada sin muchos aditamentos. Nuestro menú diario en Carabanchel (Madrid) lo preparamos en nuestro restaurante como cualquier persona que cocina en su casa.

    La fruta es otro de los productos de los que puedes abusar, tanto en el desayuno como en el resto de las comidas. Intenta comer todos los días un par de piezas.

    El azúcar no es muy necesario, aunque estés acostumbrado a su uso. Pero hay muchos productos que ya llevan. Echa una pequeña cucharada para el café. Al principio te puede saber amargo, pero te acostumbrarás y tu cuerpo también lo notará.

    Recuerda que en el Restaurante Gonzalo siempre cocinamos platos de calidad y te ofrecemos un buen precio en nuestro menú. Disfruta de una comida sana cada día. 

  • Elegir el menú perfecto para tu comida de empresa

    14

    Feb

    Elegir el menú perfecto para tu comida de empresa

    Desde hace tiempo ofrecemos numerosas comidas de empresa en Carabanchel, Madrid. Por eso sabemos muy bien lo que necesita un buen menú para que tu reunión sea un éxito, tanto si es una cena como si es una comida.

    A continuación, te vamos a ofrecer unos breves consejos para cuando tengas que preparar una comida de empresa y se convierta en un éxito.

    Lo primero es elegir entre una comida o una cena, algo que debería ir en función del motivo de la reunión. Las cenas se prestan más a terminar tarde y a añadir algunas copas, lo que implica una reunión más distendida. Por el contrario, la comida, aunque también puede alargarse, suele ser en un ambiente con un tono distinto.

    Aunque en ocasiones no es posible, siempre es recomendable atender a las preferencias y gustos de los asistentes. Por supuesto, debes tener en cuenta si necesitas un menú especial para algún alérgico, si alguien es vegetariano, etc. Lo mejor es preguntarlo para evitar problemas.

    Una forma de facilitar a los asistentes la comida es permitir la elección entre dos menús diferentes o, al menos, entre carne o pescado dentro de un menú cerrado.

    No te olvides fijar un presupuesto antes de buscar restaurante. Además, en el caso de comidas con un gran número de comensales es posible conseguir un precio más económico en el menú.

    Para organizar comidas de empresa en Carabanchel, Madrid puedes contar con nosotros. Te ofrecemos calidad en los platos, una amplia carta de vinos y un ambiente agradable.

    El Restaurante Gonzalo está abierto para que tú y tus empleados disfrutéis de una buena comida.