¿Qué cordero es mejor para cocinar?

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¿Qué cordero es mejor para cocinar?

Organizar comidas para muchas personas no es una tarea fácil. Tienes que elegir restaurante, un menú para los comensales, escuchar las apetencias de cada uno, etc. Por eso, una buena solución para las comidas de empresas en Carabanchel, Madrid es decantarte por un menú en el que el cordero sea el gran protagonista. Es, sin duda, un plato que gusta a casi todo el mundo y que no se suele cocinar la gente con tanta frecuencia por el desconocimiento que se tiene de este tipo de carne. 

Sin embargo, conocer algunos detalles te resultará muy útil, ya que no todos los corderos son iguales ni tienen el mismo sabor. Lo principal  es que conozcas las características de las distintas edades del cordero. Los lechales son los corderos más pequeños y su carne es muy blanca y de sabor más suave. Los que ya tienen algunos meses más son los denominados ternascos y su carne no es tan tierna como la del lechón. Los corderos que ya están entre los cinco meses y el año de vida se les llama pascuales y, aunque su carne es algo más dura, también son los que tienen mayor sabor.

Además, si vas a organizar comidas de empresas en Carabanchel, Madrid te vendrá bien saber los distintos cortes del cordero, para poder decidir el menú. Puedes decantarte por unas paletillas o piernas de cordero pascual, para quienes les guste el sabor de un buen cordero y para quien prefiera unos sabores algo más suaves, siempre puedes encargar chuletillas de lechal.

Si quieres disfrutar de unas materias primas de primera en un entorno agradable, no lo dudes y ven al Restaurante Gonzalo.

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